Category: Mat

Mat

Søt etterlysning

En gang for lenge siden, da verden var ung og “sjokoladeboller” var noe havregrynsgreier man kunne lage til jul og ikke et samarbeid mellom Freia og landets bensinstasjoner, hadde jeg oppskrift på en nydelig hvetekake med sjokolade. Bunn og kanter var av søt hvetedeig, og fyllet oppå hadde sjokolade, smør og sikkert noe mer som jeg ikke husker. Oppskriften kom fra et sånt ukebladhefte som forlengst har gått tapt.

Høres det kjent ut for noen? Kunne sikkert prøvd meg fram selv, men jeg er veldig usikker på sammensetningen av fyllet og liker ikke å kaste bort god sjokolade og god gjærbakst …

Lover Fairtrade-sjokolade i posten og evig takknemlighet til eventuell finner/tipser!

Mat

Smak

Post author By Jorunn
Post date 05/10/09
2 Comments on Smak

Visste du at det er smakens uke? Det hadde nok ikke jeg visst, heller, hvis jeg ikke hadde fulgt RSSen fra regjeringen.no via Twitter.

Smakens uke gir matglede
Smak er essensielt for matglede og nysgjerrighet rundt mat. Landbruks- og matdepartementet iverksetter Smakens uke for å øke bevisstheten rundt matglede. Smakens uke er en årlig begivenhet

I dag hadde jeg middagsbesøk av noen som ikke spiser rødt kjøtt. Jeg måtte handle på Bunnpris, som ikke akkurat utmerker seg med utvalg på god fisk og fugl, og endte med å gå for kyllingkjøttdeig fra Den stolte hane. Jeg tror kanskje jeg har prøvd samme produkt én gang før — men da kan jeg umulig ha lest på pakka. Jeg syntes det var et sted mellom ironisk og trist at jeg skulle lese følgende fallitterklæring på et ferskvareprodukt samme dag som jeg leste om “Smakens uke”:

Fordelen med noe som ikke smaker så mye i utgangspunktet, er at det tar opp mye god smak.

Kyllingkjøttbollene mine ble ålreite, de, men det måtte utvilsomt litt tilsetning til. Jeg synes først og fremst tingenes tilstand er ganske traurig når kyllingkjøtt markedsføres som smakløst.

Takk og lov for at vi i Stange og Holte har fått produsenter som selger fugl det smaker av, selv om tilgjengeligheten er varierende. Jeg håper bare de klarer å utvide i et marked der “smakløst” tydeligvis er i ferd med å bli en hedersbetegnelse …

Foto Mat

Botanisk og kulinarisk i Dublin

Post author By Jorunn
Post date 07/04/09
No Comments on Botanisk og kulinarisk i Dublin

Jeg har hørt mange slags skryt fra folk som har vært i Dublin, men aldri har jeg hørt noen nevne National Botanic Gardens i Glasnevin, en 10 minutters svipptur med buss nr. 19 fra O’Connell Street. Men den er virkelig verdt å få med seg; stor, velholdt og nydelig anlagt. Og, ikke minst, den er et kjærkomment grønt pustehull utenfor bytråkket (ikke et vondt ord om bytråkk, men alt med måte osv.)

Ikke visste jeg at Wittgenstein var så glad i å ha det varmt og klamt, men han likte altså å sitte i hagens palmehus, en forkjærlighet som deles av denne drivhusgjesten:

(Alle bildene mine fra botanisk hage finnes her.)

Ellers må jeg si at maten i Dublin var betydelig bedre enn sitt tilsynelatende frynsete rykte.
Noen kjappe tips:

Hopp over Writer’s Museum — forfattere hører ikke hjemme på museum! — men få med deg Chapter One Restaurant i museumskjelleren. Litt fancy, men de aksepterte i hvert fall turistantrekk rundt lunsjtid. Spiste en kolje med syltet sitron-smør som jeg ikke glemmer med det første.
Prøv Café Bar Deli for god stemning, bisarre pizzakomboer (libanesisk lam, feta og aubergine var godt — jeg sto over den med rosmarinpotet) og andre chips-frie retter.
Jeg hadde lest flere anbefalinger av kafé/restaurant Gruel i Dame Street, men kan ikke si det er et sted jeg ville anbefale videre utfra lunsjen vi hadde. Hjelper heller ikke at de åpna to og en halv time seinere enn det sto på døra, slik at planene om å prøve frokosten deres gikk i vasken.
Derimot kan jeg skrive under på alle reiseguidene som anbefaler Queen of Tarts — både den bittelille originalkafeen i Dame Street og den store avleggeren i Cow’s Lane. Sjarmerende interiør, hyggelig betjening og nydelige kaker. Suppene og sandwichene så gode ut, de også.
Blir du lei av poteter eller bare føler for veldig god kinamat, anbefales restaurant Good World i South Great Georges Street, rett oppi gata for Café Bar Deli.
Like ved Good World ligger markedsarkaden, og der inne finner du frokost- og lunsjstedet Honest to Goodness, som lager alt inkludert brød på stedet. Croque madame til frokost er kanskje ikke godt for hjertet, men det gjorde veldig godt for en sulten sjel.